סלט זוקיני של השמחות

מתכון לסלט זוקיני מטריף - כזה שכולם ירצו את המתכון שלו, בדוק!!!!

אכילת זוקיני טרי מספקת ערך תזונתי עצום.
הוא עשיר בוויטמין C, ויטמין A ואשלגן, ומכיל נוגדי חמצון חזקים. אכילתו ללא בישול מעניקה יתרון של שימור רכיבים תזונתיים רגישים לחום

5 דקות הכנה וטעם אמאל'ה ואבאל'ה יחד. 

רכיבים:
4-5 זוקיני חי שנפרוס עם מנדולינה לגפרורים/ או נפרוס לרצועות עם קולפן .
חופן עלי בזיליקום קצוצים 
חצי בצל סגול פרוס
כף שמן זית
שן שום כתושה
לימון
מלח הימלאיה 
פלפל שחור גרוס

אופציות לתוספות:
פרמזן
גפרורי שקדים קלויים מעט על גבי מחבת ללא שמן.

אופן ההכנה:
מתחילים עם חיתוך הזוקיני במנדולינה לגפרורים (מומלץ) או לרצועות דקות עם קולפן.
מוסיפים את הבצל הסגול.
את הבזיליקום אפשר לטחון יחד עם השמן זית, מלח ולימון או להוסיף מבלי לטחון.
מפזרים מעט פלפל שחור ומתענגים!!!

נתחיל מזה שהסלט מושלם וטעים ממש כך. אם נרצה אפשר להוסיף פרמזן שנחתוך עם קולפן פנימה וגפרורי שקדים קלויים.

איך נתייחס?
אני אוהבת לשלב ללא השקדים או הפרמזן ואז חצי מהסלט כמנת ירקות שניתן לשלב חופשי בזמן ארוחה וכוללת את המנת שומן של הארוחה.
בחרת תוספות נוספות? 
כל חצי כף גפרורי שקדים נתייחס כמנת שומן
כף שמן זית = 2 מנות שומן
פרמזן = 18 גרם/ כ 2 כפות כמנת חלבון


אהבת? נשמח לשמוע על כך!!!